مطلوب عمال تنظيم القاعة في فرنسا

يتضمن هذا الدور تنظيم القاعة بالكامل، والحرص على تجهيزها والمكتب بشكل مناسب. يشمل أيضًا استقبال العملاء، وتوجيههم، وإرشادهم، وتقديم النصائح لهم في مناطق الطعام المختلفة (مثل مطعم “الفصول”، “التراس”، وقاعة “النجوم”). كما يهدف إلى تحفيز المبيعات، وأخذ الطلبات، وتنظيم إحاطة قبل كل خدمة، والإشراف على سير العملية الخدمية، وتوزيع المهام بين طاقم القاعة.

التنسيق مع المطبخ وإدارة الفرق

يشمل هذا الدور توجيه الفرق، والتنسيق مع المطبخ، والمشاركة في وضع القوائم والبطاقات. كما يتضمن تقديم الفواتير والمسؤولية عن التحصيل. يمكن أيضًا التدخل لدعم فرق الولائم وخدمة الغرف.

المسؤوليات التشغيلية

• التأكد من تطبيق ومعايير الشركة.
• المشاركة في الخدمة مع الفرق.
• استقبال العملاء بكل لباقة، وإرشادهم حول الأطباق والقوائم، وأخذ الطلبات، واتباع إجراءات الفوترة.
• التصرف باحترافية خلال عملية البيع، وتعزيز المبيعات.
• التفاعل مع العملاء لمعرفة مستوى رضاهم، وتطوير العلاقات لضمان ولاء العملاء.
• الحفاظ على نظافة وترتيب مناطق الطعام والمكاتب الخدمية.
• ضمان تطوير حجم المبيعات والحفاظ على ولاء العملاء.
• التنسيق مع الفنيين لتنفيذ أعمال الصيانة، واقتراح الاستثمارات.
• إدارة المخزون، والمواد، والمنسوجات، وإجراء الجرد الشهري.
• التأكد من الحفاظ على مظهر الطاقم وأدوات العمل.
• مراجعة القوائم وسير الخدمة مع الفرق، والإشراف على عمليات الفوترة والتحصيل.
• تحفيز العروض الترويجية، والمساهمة في تحسين صورة المطعم.
• المشاركة مع الشيف التنفيذي في وضع القوائم والبطاقات.
• ضمان جودة وعرض وسائل الدعاية.

مسؤوليات الإدارة

• إدارة المطعم بشقيه البشري والمالي، مع متابعة الميزانيات والإيرادات والمصروفات.
• تحفيز الطاقم للحفاظ على جودة العمل والإنتاجية.
• تعزيز التزام الفرق بتقديم خدمة ممتازة، وضمان معايير العرض والتواصل مع العملاء.
• توزيع المهام بكفاءة لضمان رضا العملاء.
• الإشراف على الطلبات والتأكد من مطابقة التسليمات.
• أخذ الحجوزات، وتأكيدها مع العملاء، وتخصيص الطاولات.
• وضع جداول الحضور بناءً على الحجم المتوقع.
• ملء استمارات الحضور، وطلبات الإجازة، والمستندات الإدارية.
• ضمان اندماج وتدريب وتطوير الطاقم.
• الإشراف على تدريب المتدربين وملء سجلات التواصل.
• احترام وتطبيق اللوائح الداخلية للفندق.
• ضمان الالتزام بإجراءات السلامة والنظافة.
• تعزيز التعاون مع الأقسام الأخرى.
• إعلام الطاقم بأهداف الإدارة والشركة.
• متابعة حضور وساعات عمل الفريق.
• تقييم الطاقم سنويًا، وتحديد الأهداف.
• تنظيم اجتماعات شهرية مع طاقم الخدمة.

ملاحظة

هذه القائمة ليست محدودة وقد تخضع للتعديل وفقًا لتوجيهات إدارة المطعم.

سياسة الشركة

تلتزم “مارريوت إنترناشيونال” بتوفير فرص عمل متكافئة، وتعزيز التنوع والثقافة الشاملة. نحن نرفض التمييز على أي أساس محمي مثل الإعاقة أو الوضع العسكري، أو أي أساس آخر ينص عليه القانون.

الانضمام إلى عائلة شيراتون

عند الانضمام إلى عائلة شيراتون، تصبح عضوًا في مجتمعنا العالمي. منذ عام 1937، كنا مكانًا للاجتماع والتواصل. في شيراتون، نخلق شعورًا بالانتماء في أكثر من 400 مجتمع حول العالم. ندعو ونرحب بالضيوف من خلال تجارب مميزة وخدمة مدروسة. إذا كنت لاعبًا في الفريق ومتحمسًا لتقديم تجربة ضيوف مميزة، ندعوك لاستكشاف فرصك الوظيفية القادمة مع شيراتون. انضم إلينا في مهمتنا لنكون “مكان تجمع العالم”.

رابط التسجيل: https://emplois-france.com/poste/asstdir-food-beverage/